烫种制作(各种吐司通用)

吐司中常加入烫种来增加吐司的含水量以及延缓吐司的老化。这里只描述烫种的制作及用料比例。

任何吐司加入一份烫种，不需要改变原来的吐司配方，并且，烫种重量是不计入吐司原本配方重量的，属于额外放入的，因此可以通用在所有吐司中。

下述用料表写的是适合一个450克吐司的烫种材料，可以翻倍做，冷藏或冷冻保存。

用料  

烫种制作(各种吐司通用)的做法  

1. 这里我是用量翻倍做的，用的全麦粉。步骤非常简单，开水倒入高粉中。

2. 充分搅拌均匀到看不了干粉，烫种制作完毕。之后用保鲜膜包起冷藏或冷冻保存即可。

3. 做这个方子有问题的可以加我微信：906390326

小贴士

使用烫种的时候，如果是从冷藏拿出来的可以直接用，冷冻的需要复温后再使用。