古早系·咸蛋黄肉松芝士绵绵蛋糕

层次非常丰富

用料  

古早系·咸蛋黄肉松芝士绵绵蛋糕的做法  

1. 下把吐司模具内外都垫上油纸和铝箔，做好准备

2. 蛋白蛋黄分离

3. 取一些肉松

4. 拌入咸蛋黄酱备用

5. 蛋黄和牛奶用蛋抽混合

6. 油入锅加热到底部有细纹

7. 筛入面粉，一字体混合，然后与蛋黄牛奶再混合

8. 蛋清打发到湿性发泡与干性发泡之间

9. 取两勺蛋白霜与蛋黄糊翻拌

10. 别怕消泡，翻拌到均匀

11. 把拌好的糊糊倒入蛋白霜

12. 继续翻拌到均匀

13. 倒一半入模具，先轻震几下。

14. 铺上芝士片（建议多铺几片层叠起来）

15. 码上咸蛋黄肉松，倒入剩余的蛋糕糊，轻震出气泡

16. 烤箱预热150度，模具放到水里，入烤箱70分钟，在40分钟时盖一层铝箔。时间供参考，以上色深浅为准

17. 出炉后撕掉油纸冷却

18. 切片即可