原味戚风蛋糕🎂（非常简单的蛋糕制作方法）

用料  

原味戚风蛋糕🎂（非常简单的蛋糕制作方法）的做法  

1. 准备好所有食材

2. 牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态

3. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、蛋黄，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

4. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋低速打成粗泡泡，加入白糖快速打，白糖分三次加入，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以了

5. 1、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
   2、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊充分混合

6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下，烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）

7. 上下🔥火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却

8. 蛋糕🎂冷却后，脱模具

小贴士

在老家，没有烤箱，我是用蒸锅蒸的，蒸了1个小时