烹调屋红枣桂圆葡萄干蛋糕（无泡打粉）
- 蛋糕
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用料
| 去核干红枣 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 绵白糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 水 | 适量 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 芝麻 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 干桂圆肉 | 适量 |
红枣桂圆葡萄干蛋糕（无泡打粉）的做法
将红枣干加入适量水打成泥后炒干
分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入玉米油，枣泥搅匀，筛入面粉搅匀
蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加，打发至中性发泡
蛋黄液中加入三分之一蛋白拌匀，后全部加到蛋白霜中拌匀
烤箱预热，150度烤制20分钟-30分钟，最后10分钟注意观察
小贴士
10升小烤箱6寸圆模刚好，不能再加量了
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