![脆皮小硬包的做法和图解 好吃的脆皮小硬包家常做法]( "脆皮小硬包的做法和图解 好吃的脆皮小硬包家常做法")
- 小焙妞最爱吃甜面包，但是甜面包的糖油含量太高了，实在不符合小焙妞既要享受又要想瘦的诉求啊！肿么破？所以，小焙妞就捣鼓出了这样一款无糖无油的小餐包；它既可以当西餐的餐前面包也完全可以代替主食切开还可以做mini汉堡感觉自己萌萌哒整个配方大约可以做19个小面包用料高筋面粉...
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![硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）做法]( "硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）做法")
- 小学时候吃过一种有嚼劲的小面包非常喜欢印象深刻！后来知道可能是小布利~一块发酵过的老面兑上面粉不用再发酵便可做出这样一款好吃的面包简单快手美味~几经修改和我记忆里的味道非常相似了~另外要说这是一款【硬质小面包】很有嚼劲出炉趁热外壳是酥酥的~朋友吃过觉得不够...
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![法棍面包（硬质面包）🥖的做法步骤及图解,美味正宗的法棍面包（硬质面包）🥖做法]( "法棍面包（硬质面包）🥖的做法步骤及图解,美味正宗的法棍面包（硬质面包）🥖做法")
- 这是我这个不爱吃甜食但爱折腾的人最爱的面包，外脆内软，最爱最爱之一……用料水约140克黄油4克高筋面粉200克干酵母4克盐3克糖2克法棍面包（硬质面包）🥖的做法以上所有配料和面粉一起揉成光滑面团，可以出膜的即可揉好的面团醒面5分钟，记得盖上保鲜膜。分割面团30g一个小剂子，如果...
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![硬欧白面包的做法和图解 好吃的硬欧白面包家常做法]( "硬欧白面包的做法和图解 好吃的硬欧白面包家常做法")
- 刚切开品尝，就来发帖子了！半夜吃面包，真的好罪恶，但是……忍不住嘛，谁叫这会才放凉的面包是最好吃的时候呢。几次做铸铁锅欧包，都没炸开了，这次本来都准备改用割包了，但准备放进藤兰二发的时候，发现这次接口比较明显，再次接口朝下二发，然后接口朝上烘焙，这次终于炸开了，很开心。当然，这...
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![淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包）做法]( "淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包）做法")
- 为了消耗奶油跟着一个群主的方子整的，调整了适合自己的比例，闻着奶油味超浓，但吃起来是淡淡的奶味～用料高筋面粉320克奶油180克牛奶35克鸡蛋1个（约37克）细砂糖60克酵母6.2克盐3.5克（粉盐）蛋黄1个（烤前刷表面）淡奶油小面包（消耗奶油&不变硬面包）的做法将所有材料倒进面包机，开启揉...
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![硬欧包的做法和图解 好吃的硬欧包家常做法]( "硬欧包的做法和图解 好吃的硬欧包家常做法")
- 用料高筋面粉180g全麦面粉70g水180g盐2g糖10g橄榄油15g干酵母3g老面100g硬欧包的做法把所以材料放一起，搅拌均匀，不用使劲揉，面团会有些湿，低温发酵到两倍大排气，整形，进行二发170℃，30分钟小贴士没有老面的话，方子调整为高粉210g，全麦粉90g，水230g。...
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![免揉硬欧包的做法和图解 好吃的免揉硬欧包家常做法]( "免揉硬欧包的做法和图解 好吃的免揉硬欧包家常做法")
- 根据安闹闹的菜谱，改的适合自己的做法用料水333酵母2克高筋面粉300克全麦粉100克黑麦粉50克核桃黑芝麻任意克盐9克天然酵母100克免揉硬欧包的做法混合所有材料，发酵两个半小时，带铁锅预热，面团整形割包，铁锅烤15分钟，放面团带盖15分钟，拿掉盖子烤15分钟，看情况，还剩五分钟的时候颜...
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![汤种法-小面包（可以柔软三天不变硬哦）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种法-小面包（可以柔软三天不变硬哦）做法]( "汤种法-小面包（可以柔软三天不变硬哦）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种法-小面包（可以柔软三天不变硬哦）做法")
- 汤种，第一次面包做成功的一款餐包方子，只要按照下面的配比，柔软到☁️里去哈哈哈哈基本没有失败过用料汤种40克高筋面粉210克低筋面粉50克砂糖40克酵母3克盐3克牛奶110克黄油30克全蛋液35g（一只鸡蛋约50g留一点抹面）汤种法-小面包（可以柔软三天不变硬哦）的做法☑️制作汤种：100g清水...
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![硬质欧包的做法和图解 好吃的硬质欧包家常做法]( "硬质欧包的做法和图解 好吃的硬质欧包家常做法")
- 用中筋面粉加面筋粉的组合来做硬质欧包，也可以直接用面包粉。水量较低，适合机器或手工揉面，可加入各种坚果，果脯调节口感。用料中筋面粉600克面筋粉30克盐10克酵母6克水360克硬质欧包的做法各种原料混合，用厨师机或手揉面团，至面团柔软有弹性。机器揉面约20分钟。一次发酵至两...
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![小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）的做法步骤及图解,美味正宗的小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）做法]( "小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）的做法步骤及图解,美味正宗的小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）做法")
- 从NickMalgieri的《bake！》中看到的烘烤虎皮面包、硬面包圈所需要的面团做法，草草翻译到网上方便使用用料面粉3⅔cups盐1½teaspoons酵母2½teaspoons水（37℃）1⅓cups橄榄油1tablespoon橄榄油（抹在碗里）½teaspoon小唐面包面团（硬面包圈、虎皮面包）的做法选一只小碗，将面粉和盐混...
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![两小时快手新手硬欧包，无油无糖无奶的做法步骤及图解,美味正宗的两小时快手新手硬欧包，无油无糖无奶做法]( "两小时快手新手硬欧包，无油无糖无奶的做法步骤及图解,美味正宗的两小时快手新手硬欧包，无油无糖无奶做法")
- 一时兴起做欧包，参考了安闹闹的很多，谢谢闹闹老师，记下来自己以后做。超级快手，只要有烤箱，不要特殊烘焙用具，不要揉面，更不要累死人的手套膜，不要厨师机，新手一次成功。用料高筋粉400g温水300克盐1g安琪干酵母3克两小时快手新手硬欧包，无油无糖无奶的做法温水（手觉得热乎，不烫）300g放...
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![硬欧包记录的做法和图解 好吃的硬欧包记录家常做法]( "硬欧包记录的做法和图解 好吃的硬欧包记录家常做法")
- 爱上免揉硬欧包，操作简单，好吃还健康，希望有进步，越做越好用料高筋面粉克水克酵母克盐克硬欧包记录的做法第一天第二天第三天...
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![小法包（硬欧的烤箱设置）的做法步骤及图解,美味正宗的小法包（硬欧的烤箱设置）做法]( "小法包（硬欧的烤箱设置）的做法步骤及图解,美味正宗的小法包（硬欧的烤箱设置）做法")
- 喜欢做烘焙的心里都会有一些“高大上”的目标，法棍就是其中之一，也试过几次，总也做不出像样的，原因很简单，能力和火候都没有到，所以学烘焙也是要循序渐进的，没有足够的基础和积淀，要做出有难度的作品来是不切实际的想法。这次换璞归真从头开始，先把烤箱的基本条件控制好，并用法棍的...
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![旋.硬欧包的做法和图解 好吃的旋.硬欧包家常做法]( "旋.硬欧包的做法和图解 好吃的旋.硬欧包家常做法")
- 每天都在做面包，各类面包各有各的美，有时间的时候我还是喜欢做她，欧包，硬欧，割口，因为可以天马行空，因为可以那么的美。还有就是无糖无油，面包里的减法，健康，但出炉才发现有个问题，就是真的舍不得吃。用料T65面粉200克盐5克耐低糖干酵母1克波兰种100克水125克左右波兰种T65面粉50克...
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![硬质面包的做法和图解 好吃的硬质面包家常做法]( "硬质面包的做法和图解 好吃的硬质面包家常做法")
- 用料高筋面粉250克干酵母4克盐4克水约170克黄油5克可不放硬质面包的做法所有材料除黄油外全部混合揉面—醒面5~10分钟—分割整形—醒发45分钟～1小时（圆形、橄榄型、八字形）210℃，16～18分钟披萨—揉面—分割（150克），揉圆—发1小时—擀成饼状打孔——二发—210℃十分钟考半熟—加料...
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![免揉小餐包，几天也不会变硬。的做法步骤及图解,美味正宗的免揉小餐包，几天也不会变硬。做法]( "免揉小餐包，几天也不会变硬。的做法步骤及图解,美味正宗的免揉小餐包，几天也不会变硬。做法")
- 这款面包做了几次了，这次感觉是最柔软，拉丝最丰富的一次。总结一下经验：过程中静置的时间要够，这会让面团的延展性更好，做出来更柔软拉丝。二发的时间也很重要，我用烤箱发酵功能发了40分钟，出来的状态觉得正好。烤制的温度和时间，根据自家烤箱的脾气上下调整一点点，因为是软面包，温...
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![酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧做法]( "酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧做法")
- 春节朋友送的精酿啤酒作礼物，正好用来实验了一款酸小麦啤酒面包和大家分享。用料基础面团：高筋面粉500g水150ml酸小麦精酿（可替换其他精酿）200ml盐8克发酵面团：高筋面粉50克酵母10g水（注意是克）60克酸小麦啤酒面包欧包硬欧的做法把【发酵面团】材料混合【基础面团】材料全部揉匀...
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![天然酵种硬粒小麦粉芝麻欧包 semolina sesame bread的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种硬粒小麦粉芝麻欧包 semolina sesame bread做法]( "天然酵种硬粒小麦粉芝麻欧包 semolina sesame bread的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种硬粒小麦粉芝麻欧包 semolina sesame bread做法")
- 承诺的面团温度还没写，又想扯点别的。觉得自己做欧包到现在，虽然烤的包数量依然保持在两位数……但也是经历了好几个阶段，记得一开始的时候总是想太多，东想西想，怕这个怕那个，然后上手一试，才发现自己最欠缺的其实是实操经验。要怎样处理大水量的面团，怎么样快速而又力度合适地整...
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![简单易学的小唐硬面包圈美食做法]( "简单易学的小唐硬面包圈美食做法")
- 使用硬面包圈面团（另有菜谱）制作简单硬面包圈用料干面粉少许硬面包面团⅓个大面团小唐硬面包圈的做法案板撒上干面粉，把已经发大的硬面包圈面团扣在案板上面团底部往中间推，让面团变成球形，轻操作，避免面团放太多气，湿毛巾或者保鲜膜盖上休息10分钟轻轻把面团拍扁，表面撒上干面粉...
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![脆软乡村面包、硬面包的做法步骤及图解,美味正宗的脆软乡村面包、硬面包做法]( "脆软乡村面包、硬面包的做法步骤及图解,美味正宗的脆软乡村面包、硬面包做法")
- 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙过程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。从热量上说，越硬的面包热量越低。从健康角度来说，硬面包配料简单，不添加其他添加剂就能达到胖胖的效果，表面还可以根据喜好用割刀...
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![小小貌美~紫薯核桃硬欧包（葡萄酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的小小貌美~紫薯核桃硬欧包（葡萄酵种）做法]( "小小貌美~紫薯核桃硬欧包（葡萄酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的小小貌美~紫薯核桃硬欧包（葡萄酵种）做法")
- 原配方:用紫薯泥代替了紫薯粉，牛奶代替了水。酵种有几天没喂了，目测活力还可以。两只淡淡的酸味脆包~用料高筋面粉300克葡萄酵种（水量80%）307克牛奶A50克牛奶B200克紫薯泥130克盐8克核桃干50克小小貌美~紫薯核桃硬欧包（葡萄酵种）的做法先用50克牛奶A浸泡酵种，合成比例水分是1:1...
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![简单易学的硬梆梆的小面包美食做法]( "简单易学的硬梆梆的小面包美食做法")
- 一直很想做土司，谁知道又发酵失败了，转而做成小面包。用料自发面粉300g黄油35g鸡蛋2个白糖35g盐2g纯牛奶90g黄油（擦烤盘）15g硬梆梆的小面包的做法准备好所有材料。把除黄油（室温软化即可）以外的所有材料倒入较大的钢盆中把所有材料除了黄油以外都放到一起揉成面团，之后加入黄油...
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![硬面包圈的做法和图解 好吃的硬面包圈家常做法]( "硬面包圈的做法和图解 好吃的硬面包圈家常做法")
- 关于硬面包圈的起源有很多说法，相传是由美国传入日本的。现如今，硬面包圈在面包店可谓人气颇高，它的口感非凡，相信您一定会非常喜欢。用料面团高筋面粉250g食盐3g砂糖10g干酵母2g热水（约30℃）155g橄榄油10g其他手粉（高筋面粉）、砂糖（过水用）各适量果酱（根据喜好）适量硬面包圈的做法将...
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![迷你硬式小面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你硬式小面包（冷藏发酵）做法]( "迷你硬式小面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你硬式小面包（冷藏发酵）做法")
- 喜欢日式料理的浅浅的，无添加纯天然的质感面包，冷藏发酵一方面时间比较自由，另一方面我特别喜欢长时间低温发酵后的面包有嚼劲的口感，酵母的用量特别少，没有我不喜欢的奇怪的酵母味道😻😍💓方子来源《冷藏发酵面包轻松做》用料法式面包粉（王后）200g糖4g盐4g水120g酵母（红燕低糖）1g...
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![全麦核桃面包（硬欧包）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃面包（硬欧包）做法]( "全麦核桃面包（硬欧包）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃面包（硬欧包）做法")
- 用料【A料】高粉2250克全麦粉750克酵母24克盐60克糖180克老面300克牛奶700克水1200克【B料】黄油200克【C料】核桃500克全麦核桃面包（硬欧包）的做法核桃提前烤好切碎备用。入炉（上、下火180℃、8min）粉类加入缸内打匀，加入除黄油外的液体，打成团加入黄油打至完全状态（手套膜）初醒...
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烹调屋
