隔水蒸蛋糕
- 蛋糕
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简单有营养,不太甜,也很适合老人家吃!
用料
鸡蛋 | 10只 |
面粉 | 300g |
白砂糖 | 400g |
隔水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
在大碗打入10只鸡蛋,加入全部白砂糖;同时在锅里烧水)
用打蛋器打至白砂糖全部融化(约30分钟),蛋液有点发白,粘稠糊状
倒入面粉搅拌至面粉不成粒状,用Z(千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌,会起筋然后蛋糕不好吃的)
最后蛋糕盘里扫一点点油,把蛋糕糊倒入蛋糕盘里;这时候水要是煮开的,再放到锅里整30分钟(不要超时间,不然蛋糕会塌下的)
出锅啦!揭盖要一次性揭开!
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