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有比例的做法食谱

凉皮，非典型中式厨师，有比例，有克数的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮，非典型中式厨师，有比例，有克数做法

  • 凉皮，非典型中式厨师，有比例，有克数

  • 图片是以前做的，当时做的不好，借用一下，最近没拍照。个人认为凉皮最重要的是面浆的比例，以前看别人说浓度，我又懒得买浓度试剂，昨天看别人发的这个比例，试了一下，不错，弹性棒棒哒！用料面粉500克水适量克🧂盐5克电子秤1台洗完后面浆的斤数不超过1300g也就是500克面粉大约倒完上面的...
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淡奶油比例的做法和图解 好吃的淡奶油比例家常做法

  • 淡奶油比例

  • 用料奶油八寸600克淡奶油比例的做法蓝风车2比铁塔1(举例400g蓝风车铁塔就是200g)蓝风车2比铁塔1.糖商用百分之八.八寸用总共600克奶油，蓝风车400克铁塔200克打奶油速度一定不能快！用中速慢打含乳量高的占比例2，含乳量低的占比例1。蓝风车加安佳也可以！比例是蓝风车3比安佳1（蓝...
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面包比例的做法和图解 好吃的面包比例家常做法

  • 面包比例

  • 用料面粉100克黄油10%左右液体比面70%酵母2%到3%糖10%左右鸡蛋1个盐1%面包比例的做法啊哦...
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香肠比例的做法和图解 好吃的香肠比例家常做法

  • 香肠比例

  • 用料猪肉500克盐8克糖10-15克玉米淀粉20克生抽5克胡椒粉4克冰水60-70克香肠比例的做法搅拌...
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凉粉比例的做法和图解 好吃的凉粉比例家常做法

  • 凉粉比例

  • 此食谱仅为记录一下喜欢的口感的凉粉比例，无他用料白凉粉50克水800克凉水100克黑凉粉50克水1000克凉水200克椰浆冻椰浆粉10克白凉粉50克水200克开水650克凉粉比例的做法水800g在锅里烧开，凉粉50g+凉水100g搅均匀后倒入锅里，继续搅拌至水开，关火倒出来放容器里晾凉后放冰箱冷...
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粽子比例的做法和图解 好吃的粽子比例家常做法

  • 粽子比例

  • 用料糯米克粽叶片猪肉克咸蛋黄粽子比例的做法28片叶子55克，糯米两斤，咸鸭蛋13个，肉1斤...
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温州瘦肉丸，有详细比例的做法步骤及图解,美味正宗的温州瘦肉丸，有详细比例做法

  • 温州瘦肉丸，有详细比例

  • 毕竟北京买不到，就只能自己想办法做。以下有详细配料比例，可供喜欢吃的小伙伴参考。按照比例绝对不会失败，亲身试验很多次得出来的用料猪肉1200克红薯淀粉450g鸡精10g盐30克泡打粉12克料酒30g水320克胡椒粉8g可不加紫菜少许，汤底榨菜少许，汤底香菜少许，汤底芹菜少许，汤底老抽可...
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戚风比例的做法和图解 好吃的戚风比例家常做法

  • 戚风比例

  • 用料鸡蛋1个蛋糕粉20克糖20克油12ml水12克戚风比例的做法150℃50分钟...
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泡酒比例的做法和图解 好吃的泡酒比例家常做法

  • 泡酒比例

  • 用料水果500克黄冰糖/冰糖250克酒30度以上1升泡酒比例的做法糖：水果：酒=1：2：4...
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猪油比例的做法和图解 好吃的猪油比例家常做法

  • 猪油比例

  • 面包猪油比例面粉的5%左右用料猪油13克高筋面粉260克猪油比例的做法步骤来...
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吐司比例的做法和图解 好吃的吐司比例家常做法

  • 吐司比例

  • 用料高筋面粉1000克糖50克盐20克新鲜酵母20克黄油30克奶粉20克水700克面团合计1840克吐司比例的做法mark...
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最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法步骤及图解,美味正宗的最爱蛋挞比例（自用记比例）做法

  • 最爱蛋挞比例（自用记比例）

  • 用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10个不多不少，我真是个小天才哈哈哈烤箱200摄氏度25分钟...
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重量比例的做法和图解 好吃的重量比例家常做法

  • 重量比例

  • 用料比例重量比例的做法葡萄*0.13=葡萄干牛奶*0.1=纯奶酪蛋白粉*10=鸡蛋熟米饭*2=甜玉米奶粉*7=牛奶大米*4=薯类蛋白粉*4=脱脂奶粉油*2.6=大米糖*1.2=大米大米*2.3~2.5=熟米饭面粉*1.5=馒头赤藓糖醇*0.7=白糖早餐蒸玉米、红薯、鸡蛋燕麦粥全麦三明治*（鸡蛋、火腿、香肠、...
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葱油汁比例的做法和图解 好吃的葱油汁比例家常做法

  • 葱油汁比例

  • 用料生抽4勺老抽1勺糖2勺耗油1勺水一点点葱油汁比例的做法葱油关火稍微晾一下，放料汁煮开即可！...
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转换比例的做法和图解 好吃的转换比例家常做法

  • 转换比例

  • 备忘用料ZN总量300gBN200gZNYF100g————G100gZ95gGR5g或CF86.5gGR13.5g————D100gCF94gGR6g或CF60gZF40g——TF110gT100gYDF10g转换比例的做法通用标准换算...
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凉糕比例的做法和图解 好吃的凉糕比例家常做法

  • 凉糕比例

  • 此比例一次刚好用半袋凉糕粉，一次做出来差不多6碗。用料凉糕粉125克水250克水1.5公斤凉糕比例的做法125克粉+250克水搅匀，静置30分钟。1.5公斤水加入锅里烧开，烧开后挖出来一半，倒入第一部的粉糊里。快速搅匀。将凉糕粉水倒回锅里，大火，一直搅拌。煮5分钟。关火等2分钟，待不冒泡...
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奶油比例的做法和图解 好吃的奶油比例家常做法

  • 奶油比例

  • 用料奶油随意奶油比例的做法安佳淡奶油加维益和牧动植物混合奶油安佳淡奶油加和牧动植物混合脂奶油加爱护甜奶油安佳淡奶油加金钻含乳脂奶油金钻含乳脂奶油加爱护甜奶油...
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比例的做法和图解 好吃的比例家常做法

  • 比例

  • 超级喜欢撸馒头～～用料面粉500克水220糖80克比例的做法成品20个，每个40g上下...
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和面比例的做法和图解 好吃的和面比例家常做法

  • 和面比例

  • 用料面粉克盐克和面比例的做法和面水的比例1：死面饼，500克面粉要加350克左右的温水，水温控制在40度左右，手指试一下不烫手就可以。2：馅饼或者葱花饼，酱香饼，500克面粉加320克左右的温水，水温控制在45度为宜，也可以用手指试一下。3：发酵面食，馒头，包子，花卷，500克面粉加入250克左右的温...
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疙瘩比例的做法和图解 好吃的疙瘩比例家常做法

  • 疙瘩比例

  • 用料鸡蛋一个生粉一把盐一勺面粉两把疙瘩比例的做法农家疙瘩汤比例:两把面粉一把生粉一勺盐一个鸡蛋...
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有嚼劲的馒头（完美比例）的做法步骤及图解,美味正宗的有嚼劲的馒头（完美比例）做法

  • 有嚼劲的馒头（完美比例）

  • 要想馒头有嚼劲，把握比例很重要用料酵母3克面粉300克有嚼劲的馒头（完美比例）的做法发面。这是最关键的步骤，有两个比例需要掌握好：水与面3：4酵母与面1：100酵母用温水化开，和好面后，把面盖起来，放到温暖的地方，发至原始两杯大，扒拉开里面都是均匀的气孔就发好了和面排气，揪成荠子，搓成馒...
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豆浆比例的做法和图解 好吃的豆浆比例家常做法

  • 豆浆比例

  • 查了很多资料，记录一下制作豆浆中黄豆和水的最佳比例用料黄豆80g水1300ml豆浆比例的做法黄豆80g隔水泡一夜，加入1300ml水用豆浆机加工即可...
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月饼比例的做法和图解 好吃的月饼比例家常做法

  • 月饼比例

  • 纯数据记录，参考咏歌的方子。以下的用量是50g20粒的量，因为我自己的烤箱不论50g还是75克都只能放下20粒。用料中筋面粉200克转化糖浆140克（粉的0.7）花生油51克（粉的0.25）加一克总量是400后期好切分20份。枧水4g（每100g+2g）皮：馅2:3&3:7新手建议2:3月饼比例的做法1.将转化糖浆...
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饺子比例的做法和图解 好吃的饺子比例家常做法

  • 饺子比例

  • 用料面团面250克水150克盐少许蛋清半个馅儿菜250克肉250克饺子比例的做法两人食菜肉可以少一点点...
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寿司比例的做法和图解 好吃的寿司比例家常做法

  • 寿司比例

  • 用料自己看寿司比例的做法自己看自己看...
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