消耗蛋白奶牛天使蛋糕卷

为了消耗蛋白，除了马卡龙，这款天使蛋糕是个不错的选择，也没有马卡龙糖粉高，可以试试。

用料  

消耗蛋白奶牛天使蛋糕卷的做法  

1. 混合牛奶、炼乳、椰子油（天冷椰子油需要隔水加热 不然会变成固体）

2. 面粉过筛与牛奶糊混合备用

3. 蛋白里加几滴醋，糖分三次加入打至九分发

4. 分三次与牛奶糊混合均匀

5. 分出一小部分蛋白糊加入可可粉，搅拌均匀挤入烤盘，放入150℃预热好的烤箱烤5分钟定型。

6. 倒入蛋白糊，用刮板刮平，入烤箱150℃烤25分钟，出炉倒扣

7. 咖啡冻漏拍了（这步可做可不做）把淡奶油、牛奶、炼乳、咖啡粉混合加热，放入泡软的吉利丁搅拌均匀后，倒入模具入冷冻箱冷冻备用（方形长形小饭盒都可以）
   把打发好的榛子奶油抹在蛋糕胚上，再放入咖啡冻（切成三条）均匀孖在蛋糕胚的一侧，卷起即可

8. 把两侧切掉一点整形，成品