草莓牛奶戚风蛋糕

从小就喜欢草莓冰淇淋的味道，草莓配上牛奶，仿佛春天来到的感觉。
在小至的三蛋戚风的基础上有了一点点变化，吃起来有草莓籽籽。
用的是六寸烟囱模，有点多，又倒了一个纸杯
暴力徒手脱模

用料  

草莓牛奶戚风蛋糕的做法  

1. 将所用材料称好，
   草莓洗净，打成泥，
   蛋白蛋黄分别用无油无水的盆装好，
   将低筋面粉和玉米淀粉过筛，
   模具用锡纸包好

2. 在装蛋黄盆加入5克糖打发，蛋黄充分打发后依次加入玉米油，牛奶，香草精和草莓泥，充分搅拌均与后，加入筛过的粉类

3. 预热烤箱180度，
   打发蛋白，35g糖分三次加入蛋白中。直到有明显的纹路，提起打蛋器，蛋白立起但尖角低垂，就行了。

4. 去三分之一的蛋白霜与第2步的蛋黄糊混合均匀，然后将混合好的糊糊倒入蛋白霜盆中，切拌或者是兜拌，混合均匀，注意不要过分搅拌会消泡的。

5. 将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，震出气泡。入烤箱，150度45分钟左右。
   每个人烤箱不同，最好用温度计测。如果怕顶上糊掉，在到了想要的颜色后，在蛋糕上盖上锡纸，以免上色过度而糊掉。

6. 大概30多分钟时
   如果时间到蛋糕有点润，可以再用180度加烤5-10分钟。

7. 烤好取出，倒晾至完全冷却后，再脱模。

小贴士

1.因为用的是新鲜草莓打的泥，含水，所以牛奶的量我只用了30g,是把草莓泥里面的水算进去了的。喜欢有果肉的感觉的朋友，不用打太细。
2.每家的烤箱脾气不同，温度和时间只是作参考。根据烤箱脾气来，我参照的是平时考原味戚风的温度和时间。