烹调屋戚风草莓奶油蛋糕
- 蛋糕
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第一次尝试做蛋糕🎂
用料
| 牛奶 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 细砂糖 | 20克（蛋黄） |
| 细砂糖 | 30克（蛋白打发） |
| 柠檬汁或者米醋 | 3滴（可适量） |
| 玉米淀粉 | 5克 |
戚风草莓奶油蛋糕的做法
1、蛋清分离，蛋白放入冰箱冷藏
2、蛋黄加入细砂糖和玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，后加入过筛玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀
3、蛋白分三次加入细砂糖打发
4、三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，后把蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀
5、用黄油涂抹模具内侧，方便脱模（可不做）
6、高20厘米倒入模具中，震荡几下，除去大气泡
7、放入预热150度烤箱1h
8、拿出后高15厘米震荡除去热气，倒扣1h![戚风草莓奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "戚风草莓奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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