无糖无油南瓜戚风蛋糕
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 个3 |
粗粮粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
南瓜泥 | 70克 |
第一步:分离蛋白,打蛋白到尖勾状态
第二步:蛋黄,南瓜泥,牛奶混合打成细腻的液体,加入粗粮粉搅拌均匀
第三步:把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊
切好苹果皮装饰,切好用柠檬汁拌下防止变色氧化。入模具,150℃,上下火45分钟。
上色及时盖锡纸。我没盖
出炉倒扣。因为没有油,也不会长得很高。
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