零卡糖全麦蛋糕

最近研究低脂美食
不喜甜可以再减少零卡糖的量
我用的零卡糖是赤藓糖醇
可以用其它代糖替换
严格减肥的可以做无油的
口感肯定会粗点
这个我觉得正好，味道不错，也松软
减脂期的早上来一块当早餐也不罪恶
这是8寸的量，6寸请减半

用料  

零卡糖全麦蛋糕的做法  

1. 蛋黄5个+牛奶65g+调和油15g一起搅拌至乳化，再加入全麦粉85g拌匀
   （这一步忘记拍照了）

2. 蛋清5个+赤藓糖醇45g打发至图中状态

3. 将蛋白糊和蛋黄糊拌匀
   （先将少量蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，再一起混合拌匀，不要猛的一下倒一起拌，容易消泡）

4. 入烤箱中层150度30分钟，我用的八寸方盘，温度时间不是固定的，根据你的烤箱来调整

5. 出炉晾凉切块即可，整体还是柔软的，全麦粉口感肯定和面粉不一样，介意慎做