烹调屋超好挤花的曲奇饼干
- 饼干
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香脆的口感是娃的最爱❤️
用料
| 黄油 | 150克 |
| 蛋清 | 65克 |
| 低筋粉 | 200克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖粉 | 54克 |
| 盐 | 2克 |
超好挤花的曲奇饼干的做法
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第2张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第2张")
切薄片
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第3张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第3张")
软化至用手指轻戳出洞
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第4张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第4张")
加糖粉打至蓬松发白
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第5张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第5张")
分三次加入室温的蛋清，打发至均匀
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第6张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第6张")
加入过筛好的低筋粉和奶粉翻拌均匀
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第7张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第7张")
细腻无颗粒
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第8张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第8张")
用的是15齿裱花嘴
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第9张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第9张")
力道均匀，挤出大小一致的花。这个配方超级好挤
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第10张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第10张")
一朵朵的白色小花
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第11张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第11张")
烤箱提前10分钟预热180度上火，160度下火。中层15～20分钟，具体还是看上色每个烤箱都有差异。还需要自己灵活掌握
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第12张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第12张")
花纹清晰
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第13张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第13张")
因为用了蛋清所以口感是脆的
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第14张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第14张")
当下午茶的小点心还是不错的选择😝
![超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第15张]( "超好挤花的曲奇饼干的做法步骤图 第15张")
小贴士
蛋清一定要放至常温，如果和黄油混合这一步不够顺滑可以放入烤箱发酵功能。待状态合适再打发至顺滑，这一点很重要
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