奶油香草曲奇饼干(超好挤!零失败)
- 饼干
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用料
低筋面粉 | 135克 |
黄油 | 125克 |
糖粉 | 50克 |
蛋白 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
香草精 | 2滴 |
盐 | 1克 |
奶油香草曲奇饼干(超好挤!零失败)的做法
准备好材料。
黄油软化一定要到位,可以空调吹或者烤箱热风吹。
加入糖粉和盐,用打蛋头稍微搅拌至无干粉。
打发至发白膨大。分次加入蛋白,每次打发至完全吸收再加下一次。
加入香草精翻拌均匀。
筛入低粉,切拌。
用稍硬的刮刀压拌至无干粉,混合均匀。
面糊导入裱花袋,用刮板将气体挤出。
挤出自己喜欢的花形。
入烤箱180度25分钟。
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