牛奶燕麦高纤饼干
- 饼干
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当妈的也许都有这样的感觉
自从宝宝出生以后
整个人变得特矫情
总觉得外面买的零食不健康
非得要自己做才放心
好吧
这一次我要做的是
牛奶燕麦高纤饼干
参照了知味人生_丫头 的方子
第一次做就成功了
很简单上手~
这款饼干口感非常丰富
原方子的油量和糖量比较大
我把减少的糖油量换成了牛奶
如果依然觉得甜还可以适当减少糖粉
把糖粉重量换成牛奶哦~
用料
低筋面粉 | 90克 |
快熟原味燕麦片 | 80克 |
糖粉 | 30克 |
玉米油 | 35克 |
牛奶 | 60克 |
食用小苏打 | 2克 |
牛奶燕麦高纤饼干的做法
烤箱预热180度
把材料秤量准备好剪两张硅油纸,一张覆盖烤盘,一张大概12㎝*12㎝。
另准备一个平底碗/平底杯(底部基本能贴紧桌面那种。)所有粉类混合,用手动打蛋器搅拌均匀。
倒入牛奶和玉米油,用刮刀搅拌均匀。
把混合物搅拌均匀后,搓成小丸子,放在硅油纸上。小丸子之间隔远点。
如图所示,用碗底和硅油纸把小丸子压扁。
两张硅油纸之间的小团子就被上方的杯子(碗)压成扁扁的小饼坯啦~
大概压成5㎜厚
我这个太薄了
建议压厚一点,会更有口感!每个小饼之间要留一点空隙
入烤箱
180度烤15分钟
注意~烤箱烤制结束后不要立刻拿出来,用余热闷十分钟的话,饼干会更加硬脆。
如果想制作软一些的饼干请忽略此步。出炉后放在烤架上晾凉
一开始饼干还会有点软
冷却后的饼干会变得硬脆的~
小贴士
我用的是桂格原味快熟燕麦片~
压的饼坯不要太厚
否则需要延长烘烤时间哦!
如果希望口感更脆
建议:
1,把小团子压扁一些;
2,烤制结束后,利用烤箱预热继续闷十分钟再出炉
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