提拉米苏(钙奶饼干版)
- 饼干
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用料
鸡蛋 | 2 |
奶油奶酪 | 150g |
糖 | 随意 |
钙奶饼干 | 随意 |
黑咖啡 | 一杯 |
柠檬 | 半个 |
甜香味儿的酒 | 随意 |
提拉米苏(钙奶饼干版)的做法
蛋黄蛋清分开,蛋清挤入柠檬汁,打发,细细的泡
蛋黄加糖,打到发白
蛋黄糊状物加入奶酪,搅匀至顺滑。别用电动的打,会打出一盆含蛋奶渣子。
蛋清糊加进来,混合均匀
钙奶饼干蘸黑咖啡液,一层饼干一层糊糊,直到糊糊都用完。钙奶饼干吸水极好,水多即溶,动作要利落。
装好后放入冰箱冷藏半天,吃时洒巧克力粉。
小贴士
山东特产,钙奶饼干,甜度适中,遇水即溶,是当年的明星婴儿辅食。几块钱一包能做好几顿提拉米苏。本省吃青岛产居多,这次用的另一个品牌。
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