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土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤及图解,美味正宗的土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃做法

土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃

土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图

用料  

土豆 2400克
木薯粉 1200克
花生油 15克
热水 适量
猪肉馅 2000克
葱花 100克
紫菜 100克
调味料（生抽 老抽 蚝油 糖 鸡精 盐 胡椒粉） 适量
虾皮 15克

土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法  

  1. 土豆削皮洗干净

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第2张

  2. 高压锅加水 没过蒸垫

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第3张

  3. 大的土豆对半切开 小的直接放入 高压锅上汽后蒸15分钟 闻到土豆的香味

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第4张

  4. 肉馅 加入调味料 葱花 虾皮 紫菜混合

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第5张

  5. 土豆捣成泥

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第6张

  6. 与木薯粉混合 加入适量热水 揉至成团

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第7张

  7. 分出200克木薯粉揉成团 在开水里煮熟

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第8张

  8. 将熟面团加入主面团中 这一步是为了面粉延展性 更好包馅

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第9张

  9. 放入厨师机搅拌至光滑成团 加入少许花生油

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第10张

  10. 用发酵布盖起来 避免变干

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第11张

  11. 包入馅料 冷藏保存

    土豆鱼丸（假鱼丸）福州小吃的做法步骤图 第12张
标签： 福州 小吃 土豆 鱼丸
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