恩施小吃 绿豆皮
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恩施的豆皮有几种,恩施市多是米豆皮,口感偏硬有嚼头。而恩施来凤县偏爱绿豆皮,软糯绵弹,可煮可炒,来凤人的最爱。
用料
米 | 1斤 |
绿豆 | 3两 |
土豆淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 蛋2-3只 |
土豆(可选) | 1-2个 |
葱花(可选) | 适量 |
粘米粉(可选) | 适量 |
恩施小吃 绿豆皮的做法
小贴士
绿豆皮不可久煮,稍烫即可捞起来。
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