爆炒宽粉

用料  

爆炒宽粉的做法  

1. 宽粉泡水，要泡软

2. 姜蒜剁成末，郫县豆瓣剁细，能吃辣可以加辣

3. 下锅爆香，加肉，翻炒出香

4. 加粉爆炒，放入豆瓣酱了可以不用加盐，加佐料，再加蔬菜葱段，粉软变宽后可出锅

小贴士

能吃辣加辣，不能吃的不用放辣。
郫县豆瓣很咸了，下锅以后除了盐，味精之类也可以不用再加。