辣酱奶油炖菜

初次尝试韩式辣酱和法式白酱的融合，出乎意料的惊喜。家宴又可以增添一道独特风味。

用料  

辣酱奶油炖菜的做法  

1. 鸡胸肉切大一点的块。西兰花、秋葵、胡萝卜、土豆、蘑菇切适口小块。洋葱切小块。
   

2. 鸡肉用黑胡椒碎、盐腌制10分钟。

3. 沸水加少许油、盐把西兰花和秋葵烫熟。
   

4. 锅内放油，把鸡胸肉炒至半熟，表面上色。

5. 盛出备用。

6. 不用洗锅，倒入洋葱炒至变色。

7. 倒入胡萝卜、土豆、蘑菇、玉米粒、韩式辣酱。倒入差不多没过食材的水。
   

8. 翻炒，大火烧开。
   

9. 加入半熟的鸡肉。转中小火继续煮10分钟。
   

10. 另外用一奶锅煮白酱：放黄油，小火煎至差不多全部融化。

11. 轻轻加入面粉（如果用明火，注意不要把面粉撒出，最好先将锅离火操作，否则会引发爆炸）。
    
    

12. 最小火炒至凝乳质地。这个质地，加入常温或冰牛奶都不会结块。
    

13. 加入牛奶和淡奶油，不断搅拌，保持小火加热至浓稠并煮开，加入黑胡椒碎调味。煮至冒泡泡即可。
    

14. 西兰花，秋葵倒入蔬菜锅中，再倒入白酱，不断搅拌一分钟以免糊底。
    

15. 开吃，可以加一些欧芹碎。盖饭，拌面拌意粉，欧包蘸着吃，不要太赞哦！