日式炸豆腐鱼
- 日式料理
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用料
豆腐鱼(虾孱) | 300g |
卷心菜 | 少许 |
千岛酱 | |
生姜 | |
香葱 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
面粉 | |
面包糠 | |
鸡蛋 | 2只 |
食用油 |
日式炸豆腐鱼的做法
豆腐鱼,去内脏,去鱼鳍,切断,清洗干净;然后用料酒,盐,姜片,葱段,鸡精、胡椒粉腌制30分钟;
将腌制好的豆腐鱼,均匀裹上面粉;
浆上蛋液;
裹上面包糠;
热锅注多一点的油,烧热至8成热,放入豆腐鱼,改文火,两面煎炸酥脆的感觉即可,捞出沥油;
卷心菜切细丝,铺在盘底,然后摆上炸好的豆腐鱼香,淋上千岛酱就完工啦。
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