快手减脂餐:干煎大虾
- 减肥食谱
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就,减脂期间,如果你家冰箱有虾就可以搞一盘。
非常简单。
用料
大海虾 | 约15只 |
黑胡椒 | 0.5-1勺 |
海盐 | 一小撮 |
起泡酒或香槟 | 2勺 |
快手减脂餐:干煎大虾的做法
虾从冷冻室拿出来,流水解冻,洗净、开背、去虾线。(懒人也可以省略开背去虾线这两步、节约时间)。食材处理过程我就不拍了。
1⃣️不粘平底锅,不用放油,先洒适量黑胡椒和海盐。减脂期尽量别吃太咸哦!
2⃣️虾放进去两面干煎至壳变色。
3⃣️趁着锅热、倒一点起泡酒(不要超过50ml),接着盖上盖子焖2-3分钟。这一步是利用蒸汽将半熟的虾彻底焗熟。
4⃣️打开盖子,继续把虾两面煎1-2分钟,两面上色即可。出锅。
小贴士
*起泡酒有一点糖分,所以煎完会有漂亮的挂色。酒量不要太多,我是放了2茶匙,因为是平底锅,所以加盖后一点点酒就够焗熟了。放太多酒会变成起泡酒煮虾,那就是另一道菜了。
这道菜就是海盐、黑胡椒、起泡酒的微甜。
起泡酒不但可以去腥,果香也和大虾相得益彰。
这样的虾,中午可以吃300克左右。配点蔬菜就是完美的一餐。关键是耗时短!!!
*调味料请根据虾量的多少斟酌。
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