它是食物中补锌高手,可是给宝宝吃,你吃对了吗?
- 儿童食谱
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给孩子补锌这件事,无数老妈子伤透了脑筋。
我向来跟妈妈们推荐要食补优先考虑,今天给麻麻推荐一个简易版的补锌食谱,准确地说它也是一剂调味品。无论是给宝宝做饼,还是煮粥,都会让寡淡无味的食物里增添鲜味。要给宝宝补锌的麻麻请拿走。
用料
鲜贝 | 218g |
它是食物中补锌高手,可是给宝宝吃,你吃对了吗?的做法
将鲜贝放入清水洗净。
鲜贝其实就是扇贝,它属于季节性的海鲜,如果麻麻所在地买不到鲜贝,可以用冷冻好的扇贝,如果可以买到,一定要先把扇贝煮熟。将洗净后的鲜贝捞出放碗中备用。
鲜贝的营养丰富,高蛋白,低脂肪,易消化,而且肉质鲜甜。但鲜贝性多寒凉,所以脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。起锅开火,蒸15分钟。
将蒸好的鲜贝放长盘中摊开晾干。
将鲜贝丁放入料理机打碎。
将打碎后的鲜贝松倒入锅中小火翻炒并烘干 。
这一步是为了烘干鲜贝中的水分,一定不要放油哈,用不粘锅就可以。还有就是要不停的翻炒,使鲜贝松均匀的受热。
鲜贝本身极富鲜味,烹制时无需再加任何调味品,以免鲜味反失。第一次打的鲜贝松不够细腻,我把炒干的鲜贝再次放入料理机里搅打。
软绵软绵的鲜贝松的关键就在第二次搅打,小宝宝的妈妈千万不要偷懒哦,不过大一点的宝宝这一步可以省略,嚼起来会更有口感。晾凉之后麻麻一定要密封冷藏喔,建议7-10天内食用,可以给宝宝拌到粥、菜、面条和汤里,缺锌的宝宝再也不用担心啦。
小贴士
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏,应该多给宝宝吃瘦肉、动物内脏、鱼类和蛋黄等动物性食物。其中蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手。
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