营养易消化的香菇肉沫蔬菜粥
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都说春困秋乏,难得变得凉爽的秋季,季节变化也容易让人困乏。早餐的时候来上一碗咸香糯滑的香菇肉沫蔬菜粥,滋养脾胃,促进食欲!
用料
大米 | 60克 |
香菇 | 4朵 |
小油菜 | 2根 |
猪瘦肉 | 50克 |
姜丝 | 少许 |
食用油、盐 | 适量 |
营养易消化的香菇肉沫蔬菜粥的做法
我家电压力锅设定的白米粥档位,时间是30分钟,因为压力只有30pa,属于小火慢熬的那种。
2颗小油菜洗净切蔬菜丁备用,4朵香菇去梗切片,50克左右的瘦肉用料理机打成肉馅备用,再切少许姜末。
将煮好的米粥从压力锅倒入汤锅中,保持中小火煮沸后倒入姜末和香菇片。
这边煮着粥,另一个灶台在炒锅里放少许食用油,烧热后倒入搅好的肉馅,快速翻炒至变色。这里不用放料酒,翻炒变色的肉沫直接倒入粥锅里,这样炒一下,粥锅里就不会有浮沫了。
加入一小勺盐,搅拌均匀后煮3分钟,接着倒入蔬菜丁,一分钟后关火。
这种做法,加入不同的食材,就能呈现不同的口感,像在加入香菇的时候,放入松花蛋块,之后再加入肉沫,这就是皮蛋瘦肉粥,只不过熬制时间要多个2分钟。
若是家中有白虾,化冻几只去皮去虾线,代替肉沫放入,就是鲜虾蔬菜粥。这么看来,是不是特别简单?有时候清晨起来吃早餐,人还是蒙蒙的,还不太有胃口,那不妨就喝上一大碗蔬菜粥,这种咸粥很能刺激食欲,喝上几口肠胃舒适后,自然就有了精神用早餐。
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