香甜营养好消化的「小米糕」

小米不要再只会煮粥喝啦，泡一泡打成米浆，来做个不一样的小米糕，松软香甜，营养健康又好消化。。。不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱，蒸制而成，吃多了也不会上火哦😄༣😄༣😄༣

用料  

香甜营养好消化的「小米糕」的做法  

1. 小米淘洗干净，浸泡一小时。

2. 浸泡好的小米捞出放入破壁机，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入破壁机，加入玉米油。

3. 选择蔬果汁功能，打成米浆。

4. 打好的米浆到入盆中。

5. 蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，加入白糖。

6. 打蛋器打到如图状态，比湿性稍硬比硬性稍软的状态。。。

7. 取一半的蛋白霜加入到米浆中。

8. 翻拌均匀。

9. 全部到入剩下的一半蛋白霜中。

10. 翻拌均匀。

11. 到入模具中，这个配方量用六寸蛋糕模具的话，高度会高一些。娃儿说她想吃薄的，我就用了八寸蛋糕模具。没有的话，可以用玻璃保鲜盒，提前刷食用油或者底部铺硅油纸！

12. 震出里面大气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。

13. 水开后上锅蒸35分钟。

14. 关火后焖五分钟出锅，倒扣放凉。取出切块。

15. 摆上葡萄干做点缀。

小贴士

这个配方的糖含量是微微甜的，喜欢吃甜的可以适量增加哦！