简单又快手的鲜玉米粥,妈妈的味道
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这是一道充满妈妈手艺的味道的吃食。小时候,每年到了初秋,妈妈总是给我做鲜美的玉米粥吃,这个滋味一直伴随我成家。如今,我将这道美味又快手的玉米粥分享给大家😊
用料
新鲜(糯)玉米 | 3~5棒 |
豆角 | 3~5根 |
葱 | 半颗 |
姜(可不放) | 两片 |
水 | 1升 |
盐 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
简单又快手的鲜玉米粥,妈妈的味道的做法
怎样选择适合煮玉米粥的玉米呢?就是像这样,用指甲掐一下玉米,不太容易掐动,并且没有汁水流出,这种状态的玉米最适合!
葱,姜,豆角准备好。在东北,当然是用油豆角了!油豆角特别好吃😋
姜切成末,葱切葱花,豆角切成丁,备用。
选一个粗眼的擦板,将玉米擦成屑。
将擦完的玉米棒子放到0.5升水里,搓洗一下,将没有被擦掉的玉米肉洗到水里,水留着备用。
将洗完棒子的水倒入玉米屑里搅拌均匀待用。
热锅凉油,爆香葱和姜,放入豆角碎,煸炒至豆角的颜色变深。加入剩下的0.5升水,大火烧沸。
倒入玉米浆,转中小火继续煮,一边煮一边搅拌,加入适量盐、生抽酱油、胡椒粉调味,煮大约7~10分钟,出锅!
小贴士
这道菜的鲜味来源是玉米和豆角,所以不需要调入味精或者鸡精了,这样喝就很鲜哦!
擦玉米的时候一定要小心手哦
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