鲜粘玉米粥(妈妈的味道)
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用新鲜的粘玉米擦成玉米碎,然后做成粥,这是老妈在的时候,每到夏季经常给我们做的一道美食。香在嘴里,幸福在心里。老妈走后,对她的思念与日俱增,每次看到有卖新鲜粘玉米穗的,自然就想到了妈妈用新鲜粘玉米做的粥,好吃至极!
今年夏季,有了想还原妈妈做的这个美食的想法,做了一次,根本就不是妈妈的味道,之后,又请教了大姐和弟妹,果然做出了妈妈的味道。
现在记录在这里,待明年玉米季再做时方便查阅。
PS:以前每次去老妈家,我坐在餐台这边吃饭,老妈就坐在我的对面面带微笑,慈祥地看着我吃饭,那种美化永远定格在我的心里
用料
新鲜粘玉米 | 2穗 |
玉米油 | 10克 |
盐 | 1-2克 |
水 | 适量 |
鲜粘玉米粥(妈妈的味道)的做法
处理玉米:把2穗新鲜的粘玉米去掉玉米须,洗净。
用擦板擦成玉米碎
擦后就是介个样子
加入玉米油,盐,葱沫,适量的水。如果玉米比较嫩就少量加水,如果玉米比较老就多加些水。加完水后,达到这个状态就OK了。
上锅蒸30分钟左右,中间打开锅盖用小勺搅拌一次,再盖上盖子继续蒸
蒸熟后,鲜、香、粘!
盛在碗里,可以享受美味了
果真就是妈妈的味道
用这种黄色的玉米也非常好
小贴士
添加的水量要根据玉米的老嫩程度来确定
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