五彩疙瘩汤，很入味👩🏻‍🍳

作为北方人的我，小时候吃妈妈做的疙瘩汤真是经常的事儿，现在远行的我，越来越想念妈妈的味道，自己也动手做了起来，味道还不错哦🥰

用料  

五彩疙瘩汤，很入味👩🏻‍🍳的做法  

1. 豆角、土豆和胡萝卜切丁备用

2. 火腿、葱、姜、蒜切好备用

3. 油热，下葱姜蒜翻炒，再倒入蔬菜丁，这时可以少放点盐，适量生抽、蚝油和十三香，翻炒变色微焦。

4. 倒入清水（有高汤最好），放入适量的盐，水开放入一个鸡蛋🥚，用筷子🥢快速搅散，像做鸡蛋汤一样。

5. 在等水开时可以制作面疙瘩，我放的一碗面粉，均匀撒些盐，水龙头🚰放最小的水量，用筷子🥢快速一个方面搅拌面粉，就会如图呈一个一个小疙瘩状。注意：水不能放多，所以最小的水量放一点搅拌，再放一点搅拌后，阶段进行。（可能很多小伙伴觉得这步最难，因为这也是之前困扰我的地方😂向母亲大人求教一番。）

6. 将做好的面疙瘩放入锅中，锅铲搅拌均匀，放入白胡椒粉🧂，煮两至三分钟即可。

7. 盛入碗中，滴入香油搅拌。

8. 🫕五彩疙瘩汤做好啦🥰

小贴士

👉水和面的比例，可以两大碗水配一个米饭🍚碗面粉，我做的比较稀，喜欢吃稠的，可以稍多些面粉😇
👉放了三次盐，第一次炒蔬菜丁少放，目的蔬菜入味；第二次是加水烧开后放入适量，目的汤底味道；第三次搅拌面疙瘩前少放，目的面疙瘩入味😎
👉鸡蛋和面粉都需要快速搅拌，搅拌面疙瘩的水量越小越好，阶段搅拌哦！😌
🌟行动起来吧，小伙伴们🥳