妈妈的味道-快手🎃海米南瓜烩饭

平时在家做饭，米饭难免会剩一些
妈妈有时会选择做成南瓜烩饭，材料简单，而且海米与南瓜能碰撞出特别的香气
我十分喜欢这种简单却有层次的味道，尤其是秋冬时节，每每吃到都觉得十分满足

用料  

妈妈的味道-快手🎃海米南瓜烩饭的做法  

1. 南瓜切成薄片或切碎（量与大小决定了炖煮的时长）

2. 五粒大海米切碎（更易出香气）

3. 葱姜切碎（正常炒菜的量）

4. 烧热炒锅后倒油，比平时炒菜稍多一点点即可
   转最小火煸炒海米至出香味
   再加入葱姜末继续煸炒出香味

5. 加入南瓜煸炒一会儿后放生抽少许
   烹出香气

6. 加入开水（比例参考：三份水一份饭，按个人喜好决定稀稠）
   加入米饭炖煮 根据口味添加少许盐
   注意⚠️时常翻锅搅拌下，防止糊底

7. 全程最小火至南瓜软烂即可出锅（没有固定时长，出锅前尝一下口感，觉得合适了就关火）图示是三比一的效果，20分钟左右汤汁基本收干了。
   最后可根据口味淋少许香油提香（不加亦可）

小贴士

1. 南瓜不限品种，但贝贝南瓜更易软烂
2. 南瓜切细小些，基本上十五分钟就能出锅；我喜欢多炖一会儿，汤汁收的稠一些，这样味道会融合的恰到好处，吃起来更香
3.开最小火，防止糊锅