西蓝花胡萝卜鸡蛋炒饭
- 炒饭
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用料
西蓝花 | 半颗 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
西蓝花胡萝卜鸡蛋炒饭的做法
鸡蛋放一点盐打散,热油下锅炒好盛出备用
①号碗里装半碗水,半小勺盐、一勺酱油、一勺白糖、半勺耗油搅拌
②号碗里舀一勺淀粉,掺一点水搅拌
大蒜姜剁末,冷油下锅,小火翻炒至变黄,倒入①号碗熬开后煮两分钟,再倒入②号碗煮开,口味合适倒入碗里作为料汁备用西蓝花盐泡洗几分钟切小,胡萝卜洗净切片,
锅里放一勺盐煮开,西蓝花和胡萝卜焯水几分钟沥出,用冷水冲(减少营养流失)热油倒入西蓝花和胡萝卜翻炒,倒饭鸡蛋翻炒,再倒入料汁和匀出锅。(也可以把饭盛在碗里,直接把料汁淋在饭上面)
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