玉米糊米饭鸡蛋饼

和老公回婆家过年时，婆婆总会用粘玉米擦的糊，加上葱花鸡蛋给我烙饼，虽然食材简朴，但味道真的惊艳。所以回来以后我和老公也会擦一些玉米冻在冰箱，随吃随化。这次化多了，连吃两天的玉米饼还有剩，就改了煎米饭了，可以不用米饭直接烙玉米饼，真的超好吃！一定要是粘玉米才好吃！

用料  

玉米糊米饭鸡蛋饼的做法  

1. 粘玉米用擦板擦成糊，浆多可以少加一点水，玉米一定要新鲜，如果干就加水，但没有原浆多好吃，不用的冻起来放半年没问题。

2. 玉米糊，剩米饭，葱花，香肠粒，盐，拌在一起！可以加任何你喜欢的东西！

3. 倒一点油，油热后用圆形模具压饼，压好模具马上拿出去，不然爱粘，拿下来不成型了，我第一个就失败了。小火慢煎，煎出来的外皮才香脆好吃。

4. 出锅即成！

5. 咬一口，配上小酱瓜，太好吃！

6. 这个是纯玉米的，不过没有步骤，但很简单，可以试试。

小贴士

玉米是亲戚家种的，摘回来第一天玉米浆还很多，加一点水就可以了，但没擦完的第二天就脱浆了，擦的糊很干，所以如果自己家摘的要适量，不然干了影响口感。