简单易学的韭菜盒子
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韭菜盒子就蒜汁
从小吃到大的美味小吃
用料
韭菜 | 500g |
鸡蛋 | 每个饼一个鸡蛋 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
简单易学的韭菜盒子的做法
面粉加盐加常温水,揉面,此时面不用揉光滑。如图即可,放入盆中等20分钟。
韭菜洗净切丁,大小如图所示。
醒过20分钟的面团继续揉,排出空气至面团光滑。
将面团分成小块,饼根据平底锅大小擀成薄皮。厚度比正常饺子皮要薄点。
注意:1.额外取一小碗用于韭菜调味,韭菜提前放盐会出水影响口感,所以每次只调一个饼的用量。2.➕盐和少量生抽即可。3.平底锅内抹油放入饼皮。3.将生鸡蛋液淋到已摊开的韭菜上,如图。【每个饼用一个鸡蛋】
小火熬饼大概4分钟,底面金黄时,顶面抹油。翻面继续小火熬。我这个是第一张饼,火有点大啦,大家做的时候一定要小火耐心等哈。
完成啦!就是这么简单~
小贴士
菜可以厚点,熟了后口感更丰厚。
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