吃货老公的最爱—牛肉包子

黄先生爱吃一切带馅的东西。外面吃怕不干净，所以自己在家做着吃。

用料  

吃货老公的最爱—牛肉包子的做法  

1. 面粉加入盐搅拌均匀。

2. 用热水浇到面粉上搅拌成絮状。剩余有干粉不怕，一会有冷水再加入。

3. 再加入冷水把剩下的面粉搅拌成絮状。

4. 揉成面团以后再加入酵母粉继续揉面团。把酵母粉完全揉进面团中。

5. 揉至面团表面光滑即可。室温下发酵2小时。

6. 葱姜切成碎末备用。

7. 洋葱切成碎末备用。

8. 起锅倒入花生油，冷油下入花椒和八角，开火把油烧热。

9. 烧热的油用勺子加入到葱姜末和洋葱末中。炸出香味。

10. 牛肉馅中先加入纯净水，用筷子搅拌均匀。把水打入到肉馅中，让肉吃进水，可以更嫩。

11. 加水搅拌均匀以后加入鸡蛋，继续搅拌均匀上劲。

12. 搅拌均匀以后加入葱姜末，继续搅拌均匀。

13. 再加入白胡椒粉和十三香，继续搅拌均匀。

14. 搅拌均匀以后再加入生抽和老抽，一起继续搅拌均匀。

15. 再加入盐和鸡粉一起，继续搅拌均匀。

16. 加入洋葱末后，继续搅拌均匀。

17. 最后加入清冻，继续搅拌均匀。PS：清冻可以参考之前做的《弹牙清冻》，终于在弹牙清冻中知道为什么要单独盛出来一份清冻了吧，憋大招哦！

18. 这是不停的搅拌均匀后最终得到的牛肉馅。拌好的肉馅可以放在冷藏中备用。

19. 面醒发好了，肉馅也冷藏好了。拿出来包好就可以了。

20. 入锅，大火蒸20分钟。关火以后再闷5分钟。

21. 包子出锅了。本想做灌汤包，结果汤汁全没了。就当包子吃吧。哈哈哈～