最爱老面包
- 烤箱食谱
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老面包是家人最爱的一款面包,配方参考自由姐的, 把原有的配方的量减少了一部分,用方盘可以做出9个面包。几次的调整,这个方子活出面软硬适中,记录一下!
用料
酵头: 高筋面粉 | 140克 |
酵母 | 3克 |
低筋面粉 | 70克 |
水 | 160克 |
黄油 | |
细砂糖 | 16克 |
主面: | |
低筋面粉 | 60克 |
高筋面粉 | 140克 |
糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 34克 |
黄油 | 40克 |
最爱老面包的做法
没有步骤图,后续整理后上图
烤箱放倒数第2层,160度,烤25分钟。
5克黄油室温软化,出炉立即刷,晾凉即可开吃。
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