酸豆角肉沫包子

早餐店都已经一个多月没开门了，实在是太想吃包子了！没办法，买回来材料自己做吧！第一次动手处理面粉...实在是有点底气不足，不过还好很好吃😋！

用料  

酸豆角肉沫包子的做法  

1. 酵母粉用温水泡发，发好以后加入到面粉里面直接揉面，成团以后放在碗里盖好保鲜膜开始发酵，因为冬天我们家温度比较低，所以我都是盖好放在空调出风口直接吹暖风半小时

2. 发酵到1.5倍大就差不多了，因为这样子包子吃起来软又有弹性

3. 发酵的过程中炒馅儿料，五花肉剁碎，我家用的是绞肉机直接搅碎的，然后放到锅里炸至出油，加入生抽也料酒，加一点点盐，放入酸豆角，记得不要放多了盐，因为酸豆角本身很咸了，炒至肉也很入味了出锅待用

4. 面团发酵好了，比原先的大很多了，用手指按下去不会回弹 就表示发酵好了

5. 切成小面团，大小最好统一的，我因为第一次做，掌握不好量，导致后来包出来的包子也大大小小的 哈哈哈哈哈

6. 然后就是加入馅料包起来了，过程没办法拍照因为手一直都有面粉沾着

7. 包好以后记得一定要静置20分钟左右，然后放蒸锅，冷水入锅 ，大火蒸20分钟就可以出锅了

8. 蒸好以后记得盖子千万不要打开 焖一会 五到十分钟吧，然后再开锅！

9. 出锅啦！

10. 挑一个小的先试吃一下！

11. 很成功！很好吃😋 嘿嘿