肉沫长豆角
- 家常菜
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我妈一直给豇豆叫做长豆角、所以我们从小到大都认为那就是它的名字、现在是吃长豆角的季节、吃一吃啊、
用料
长豆角(豇豆) | 200克 |
肉沫 | 50克 |
小葱 | 半根 |
姜 | 一片 |
蒜 | 一瓣 |
小米辣 | 两个 |
胡萝卜 | 半根 |
海天黄豆酱 | 半勺(喝汤勺) |
生抽 | 半勺(喝汤勺) |
蚝油 | 半勺(喝汤勺) |
十三香 | 一点点 |
盐 | 最后调整咸度 |
肉沫长豆角的做法
豆角洗净、
切成你喜欢的大小
锅里烧开水、豆角放进去焯两三分钟、
捞出过冷水、沥干水分备用
肉切成碎块、鸡肉猪肉都可以
葱、姜、蒜、胡萝卜、小米辣切好、
热锅凉油、葱姜蒜辣椒胡萝卜、十三香、下锅爆香、
肉沫下锅继续翻炒、翻炒到肉沫变色、
肉沫变色以后、生抽、蚝油、黄豆酱下锅翻炒一下、
豆角下锅翻炒、要多炒一会、入味、
出锅前尝一下味道、淡就放盐、
孩子吃可以不放辣椒、
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