日式高麗菜蛋卷

御好燒風味的蛋卷，好吃又好做~

用料  

日式高麗菜蛋卷的做法  

1. 捲心菜切絲，拌入一勺太白粉一勺麪粉。開火，稍微炒一炒。盛出待用。

2. 雞蛋打散，充分蓬鬆，加入剩下的一勺太白粉和麪粉，點一點鹽，黑胡椒，平底鍋攤成蛋餅。

3. 蛋餅不用出鍋，把炒好的捲心菜鋪在中間，擠些御好燒醬，然後兩邊捲起，出鍋。

4. 餅上刷御好燒醬，蔥花，擠美乃滋，最後撒上木魚花。趁熱吃吧。

小貼士

1.炒捲心菜的時候千萬不要炒的過熟，以免軟榻出水，會影響到後面包蛋餅。不炒的話菜絲會比較硬，容易把蛋餅戳破。
2.炒菜絲放麪粉是爲了讓菜絲更融合，蛋皮放麪粉則是增加韌度，都是爲了後面包蛋卷做準備。
3.捲心菜絲也可換成生菜什麼的，生菜比較軟就不用炒了。