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日式料理

食譜-日式紅薯丁麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的食譜-日式紅薯丁麪包做法

  • 食譜-日式紅薯丁麪包

  • 雖然是比較傳統的日式麪包，現在看相當不時髦了，味道確實是不錯的，不會揉麪或者沒有廚師機務必先學習一下面包基礎再嘗試。用料紅薯（餡料用）200克白糖（餡料用）40克水（餡料用）50ml高筋粉（麪糰用）300克白砂糖（麪糰用）30克鹽（麪糰用）3克酵母（酵母水用）5克牛奶（酵母水用）100ml水（酵母水用）90ml無鹽...
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簡單易學的簡易海鮮蓋飯美食做法

  • 簡易海鮮蓋飯

  • 居家辦公一個月了，每天都在爲吃什麼煩，加上先前擔心斷糧，冰箱囤了各種市場。好不容易跨入六月見到疫情漸漸好轉，炎炎夏日加上六一節，必須讓自己有點儀式感跟來點好的。將冰箱裏的各種剩餘食材湊一湊撒點胡椒、海鹽、芝麻後大功告成～用料米飯1碗溫泉蛋1個芥末綠豆大小勺醬油1/4...
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日本奶奶教你做焦糖牛乳布丁！的做法步驟及圖解,美味正宗的日本奶奶教你做焦糖牛乳布丁！做法

  • 日本奶奶教你做焦糖牛乳布丁！

  • 很簡單的用料可以做出很棒的布丁！以下用料爲4份量，布丁模具爲130ml量。轉自b站@焦糖杏乾兒謝謝分享和搬運授權！原po：cookingwithdog用料焦糖糖4大勺熱水1.5-2大勺水1大勺蛋奶糊雞蛋2個糖5大勺牛奶250ml無鹽黃油（抹模具）適量日本奶奶教你做焦糖牛乳布丁！的做法在布丁模具內部抹上...
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《昨日的美食》之蕪菁椎茸澆蝦（仮）的做法步驟及圖解,美味正宗的《昨日的美食》之蕪菁椎茸澆蝦（仮）做法

  • 《昨日的美食》之蕪菁椎茸澆蝦（仮）

  • 出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#26，配菜。かぶの海老いためあんかけ史朗用來招待客人的料理。味道清爽，製作簡單，代替當晚的配湯。我買不到日本蕪菁，所以用白蘿蔔代替。蕪菁葉是用了捲心菜來代替。用料白蘿蔔300g對蝦8只香菇2朵捲心菜50g芡粉調味料日式...
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日式大阪燒，日料在家做的做法步驟及圖解,美味正宗的日式大阪燒，日料在家做做法

  • 日式大阪燒，日料在家做

  • 用料日式醬汁20克蜂蜜30剋日式濃口醬油60克番茄醬40克辣醬油大阪燒2根蔥，切三段200克水1茶匙烹大師鯉魚粉4顆蛋160克麪粉1/4茶匙海鹽1/4茶匙糖400克捲心菜，切片40克壽司姜，瀝乾水分的麻油，煎餅用120克去皮五花肉，切薄片(見要訣)日式蛋黃醬，上菜用乾柴魚片，上菜用新鮮細香蔥，切碎，...
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一起來擼貓啊——日式貓咪燒果子的做法步驟及圖解,美味正宗的一起來擼貓啊——日式貓咪燒果子做法

  • 一起來擼貓啊——日式貓咪燒果子

  • 用料煉乳100克蛋黃1個低筋麪粉120克泡打粉2克南瓜粉1克可可粉1克紅絲絨液一點點一起來擼貓啊——日式貓咪燒果子的做法準備100克煉乳，一個蛋黃把蛋黃放進煉乳中攪拌均勻加入120克低筋麪粉再加入2克泡打粉用刮刀翻拌一下用手揉成光滑的麪糰從大面團中分出兩個15克麪糰，一份...
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壽喜鍋（肥牛 22cm北鼎鑄鐵鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的壽喜鍋（肥牛 22cm北鼎鑄鐵鍋）做法

  • 壽喜鍋（肥牛 22cm北鼎鑄鐵鍋）

  • 一直認爲壽喜鍋就是醬油水水煮菜，從來不屑一顧，試着自己做了一鍋，加了專業的壽喜鍋調料，居然吃出了驚喜，娃邊吃邊說好好吃啊😋，湯汁都捨不得倒掉，直接泡飯裏，平時不吃的各種蔬菜居然也大快朵頤的吃吃了好多[破涕爲笑][破涕爲笑]這款菜太能對付不吃蔬菜的娃[強][偷笑]用料壽喜鍋汁...
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日本三色拼飯超好吃方便的拼飯留學生快手菜的做法步驟及圖解,美味正宗的日本三色拼飯超好吃方便的拼飯留學生快手菜做法

  • 日本三色拼飯超好吃方便的拼飯留學生快手菜

  • 在學校吃盒飯的時候經常吃這個，覺得好吃我自己改良了一下，忘記了在日語里名字叫什麼了，今天早上起來家裏沒什麼材料了，花幾分鐘做了這個，做起來特別的簡單用料豬肉餡雞蛋莖類蔬菜米飯糖醬油黑胡椒芝麻油日本三色拼飯超好吃方便的拼飯留學生快手菜的做法莖類蔬菜放到加了鹽水的...
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簡單易學的日式大米丸子美食做法

  • 日式大米丸子

  • 參照懶飯App的創意。用料米飯1碗糯米粉30克番茄醬1小勺甜麪醬1小勺水80剋日式大米丸子的做法米飯加糯米粉抓勻。搓成小丸子。水開後下丸子，煮至漂起。此間炒醬汁：水，甜麪醬，番茄醬。炒至粘稠。將煮好的丸子立即浸入冰水過涼白開中。數秒後撈起瀝乾。串起來。撒上芝士粉，澆上醬...
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西瓜甜甜圈蛋糕🍉僞美食博主的翻車小日常的做法步驟及圖解,美味正宗的西瓜甜甜圈蛋糕🍉僞美食博主的翻車小日常做法

  • 西瓜甜甜圈蛋糕🍉僞美食博主的翻車小日常

  • 看到有博主在做西瓜甜甜圈，於是也跟風來挑戰一下，結果又一次刷新了我的翻車日常記錄我猜或許是，因爲我沒有放泡打粉吧😤用料黃油135克（個人感覺油量可適當減少些）雞蛋3個細砂糖97克低筋麪粉120克泡打粉3克（我沒有放🫠）色素適量黑芝麻適量西瓜甜甜圈蛋糕🍉僞美食博主的翻車小日常...
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簡單易學的日式“翠華燒”美食做法

  • 日式“翠華燒”

  • 日式“翠華燒”[偷笑]我閨蜜起的名字[強]蔥香四溢，簡單快手。用料章魚，雞蛋，香蔥段，粘米粉清酒，白胡椒粉，味淋，鹽鰹魚醬油，黃油，美乃滋，醋日式“翠華燒”的做法章魚切小段，清酒白胡椒粉味淋醃片刻；太白粉（我就用粘米粉）與鹽、鰹魚醬油混合，加水攪拌，倒入章魚、大量香蔥段一個蛋混合均勻；平...
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《昨日的美食》之金平牛蒡的做法步驟及圖解,美味正宗的《昨日的美食》之金平牛蒡做法

  • 《昨日的美食》之金平牛蒡

  • 出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.8#61，配菜。きんぴらごぼう之前有做過蓮藕金平。這次使用的是在日本常見的牛蒡，下飯下粥都不錯。用料牛蒡200g紅蘿蔔120g朝天椒1根芝麻油調味料米酒沾麪醬砂糖白芝麻《昨日的美食》之金平牛蒡的做法書中成品如圖。準備原...
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簡單易學的日式白蘿蔔煮魷魚美食做法

  • 日式白蘿蔔煮魷魚

  • 我很喜歡吃煮蘿蔔，尤其喜歡外面牛雜店買的滷水蘿蔔或便利店的關東煮蘿蔔，把雪白透明的白蘿蔔煮成琥珀色，嘖嘖嘖別提多入味多美味了～魷魚有着非常棒的海鮮鮮味，和白蘿蔔的味道很搭呢！想想吸飽海鮮湯汁的蘿蔔～唔～用料白蘿蔔切圓塊魷魚切段清水250cc海鮮醬半大勺清酒3大勺生抽2大勺...
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「甜品」日式南瓜蛋撻的做法步驟及圖解,美味正宗的「甜品」日式南瓜蛋撻做法
簡單易學的正宗日式紫菜包飯美食做法

  • 正宗日式紫菜包飯

  • 特地從日本朋友那裏學到的用料紫菜米飯鹹菜沙拉醬番茄醬雞蛋肉鬆牛肉腸黃瓜正宗日式紫菜包飯的做法紫菜鋪平加米飯擠上番茄醬和沙拉醬，弄平煎蛋餅切條把剩下的材料都放在紫菜包飯裏捲起來...
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全麥鹽麪包卷｜日式海鹽卷｜永遠吃不膩的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥鹽麪包卷｜日式海鹽卷｜永遠吃不膩做法

  • 全麥鹽麪包卷｜日式海鹽卷｜永遠吃不膩

  • ❗️配方可以做16個60克麪糰的全麥日式海鹽卷，你們酌情減少或翻倍即可❗️新鮮酵母的用量是乾酵母3倍，夏天2倍❗️海氏SP50,上200度下190，14分鐘❗️喬立SC-1P,上220，下180,14分鐘❗️S90風爐參考:165度13分鐘，超過2盤175❗️其他普通家用烤箱參考200度上下火18分鐘左右，上色滿意蓋錫箔紙～❗...
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梅肉拌山藥的做法和圖解 好吃的梅肉拌山藥家常做法

  • 梅肉拌山藥

  • 山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，含有大量的黏蛋白。有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。#聲明：佳人府網站未經本人許可，還是繼續擅自轉載我在下廚房網站獨家發佈的大量菜譜。爲了維護權益，再次抗議佳人府網站，請立刻停止轉載！！！用料材料（2人分）山藥120ｇ蘿蔔苗6ｇ梅乾4ｇ日式高湯（だし）2...
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簡單易學的日式蒜香鹽麪包美食做法

  • 日式蒜香鹽麪包

  • 日式鹽麪包是一款經典的的日式麪包，今天分享的這款麪包，在傳統鹽麪包的基礎上，加入了蒜蓉內餡，多了幾分蒜香，更特別了（by@晃晃麻麻的小廚房）用料麪糰部分高筋麪粉200g低筋麪粉50g牛奶145g乾酵母2.5g水30g鹽4g糖10g無鹽黃油8g夾餡黃油30g蒜蓉7g鹽1g蔥幹碎1.5g日式蒜香鹽麪包的做...
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日式蝦仁拌麪，日料在家做的做法步驟及圖解,美味正宗的日式蝦仁拌麪，日料在家做做法

  • 日式蝦仁拌麪，日料在家做

  • 用料400克蝦仁，中等大小，去皮，去蝦線20剋日式濃口醬油10克味琳1500克水300剋日式麪條(見要訣)2釐米姜15克麻油10克紅辣椒油1個洋蔥，切開1個紅甜椒，去籽，切細條1個青椒，去籽，切細條40克蠔油1/2茶匙香蒜粉200克新鮮豆芽芝麻，烤過的，上菜用日式蝦仁拌麪，日料在家做的做法1將一個碗放在...
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吐司世家-（5）櫻皇日式吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的吐司世家-（5）櫻皇日式吐司做法

  • 吐司世家-（5）櫻皇日式吐司

  • 配方和工藝流程來自南順麪粉用料櫻皇粉300克乾酵母3.5克糖30克鹽5克煉奶15克蜂蜜12克淡奶油60克水175克水黃油30克吐司世家-（5）櫻皇日式吐司的做法除黃油、鹽之外所有原料一起放進攪拌機慢速攪打約4分鐘高速攪拌至7成筋後加入黃油，和鹽加入黃油和鹽後中速攪打約10分鐘左右出...
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吐司世家-（4）金像日式吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的吐司世家-（4）金像日式吐司做法

  • 吐司世家-（4）金像日式吐司

  • 昨天分享了一款櫻皇粉做的日式吐司，今天分享一款用金像麪粉做的日式吐司本次課程配方由南順麪粉公司從業30年的馬正華師傅提供用料麪包麪糰金像高筋粉700克乾酵母9克糖110克鹽8.5克牛奶140克淡奶油70克雞蛋70克水210克湯種100克黃油85克湯種麪糰金像高筋粉100克水200克吐...
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超簡單的日式味增湯的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡單的日式味增湯做法

  • 超簡單的日式味增湯

  • 貪心小女子一枚，每日工作之餘還要看書健身喝茶hangout,外加睡個足足的美容覺，只嘆自己時間不夠用～可在吃的上也好不含糊，雖只是一個人吃，也要健康美味，還要方便快捷！！！在不長的摸索中總結了一些好吃好做又健康的菜譜，因此創建了這個“超簡單”系列，分享給同樣對生活的美好非常貪心的...
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日式西餐代表：漢堡肉的做法步驟及圖解,美味正宗的日式西餐代表：漢堡肉做法

  • 日式西餐代表：漢堡肉

  • 日式洋食最經典的一道菜，綜合各種日本料理書菜譜而成用料牛肉餡300克肥瘦豬肉餡200克洋蔥半個麪包糠120ml牛奶80ml鹽3ml白胡椒適量雞蛋1個油（橄欖油爲佳）15ml日式蘑菇澆汁：任意蘑菇（蟹味菇，白玉菇比較適合）一把大蒜3瓣橄欖油適量生抽30ml味啉30ml水15ml蕃茄醬15ml紅酒15ml黃油10...
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Shichimi 日式唐七味粉香菜羊肉的做法步驟及圖解,美味正宗的Shichimi 日式唐七味粉香菜羊肉做法

  • Shichimi 日式唐七味粉香菜羊肉

  • 後院的香菜快要長成樹，左思右想決定做一份Shuchimi羊肉。就像家裏只有醋，需要包頓餃子來配🤩用料羊肉450剋日式唐七味粉Shichimi5克洋蔥半個香菜250剋日式味淋2勺蠔油1勺食用油5克Shichimi日式唐七味粉香菜羊肉的做法最重要的調料：日式Shichimi，又叫七味粉，由辣椒和其他六種香...
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日式炸豬排丼飯套餐的做法步驟及圖解,美味正宗的日式炸豬排丼飯套餐做法

  • 日式炸豬排丼飯套餐

  • 整個其實是由日式炸豬排+親子丼飯+日式菌菇海苔高湯組成的套餐。用料豬裏脊1-2片雞蛋4個高筋麪粉適量麪包粉適量鹽少許黑胡椒粉少許白洋蔥1/4個生抽2茶勺清酒1茶勺日式高湯80cc姜1片乾燥海苔芽少許生抽1/4茶勺日式高湯300cc白玉菇100克鹽少許味淋1茶勺日式炸豬排丼飯套餐...
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