寶寶午餐肉

用料  

寶寶午餐肉的做法  

1. 3片生薑加少於水煮成生薑水，晾涼待用。

2. 豬梅肉切小塊，放入絞肉機打碎（越細膩越好）。

3. 加入一個蛋黃及冷卻的生薑水，用量約70g(蛋清不過敏的寶寶可以直接放全蛋，相印的減少水量)。

4. 加入玉米澱粉，繼續拌勻。

5. 取用一個合適的玻璃容器，內壁刷油。把攪好的肉泥倒入容器，用刮刀整平，蓋上保鮮膜。在保鮮膜上扎幾個小孔，放入整箱/蒸鍋，水開後蒸30分鐘。

6. 取出倒扣，冷卻脫模。切成合適的形狀。

7. 如一次吃不完，可分裝小袋，放入冷凍。每次吃之前再蒸十分鐘即可。最好一週內吃完。