寶寶輔食:自制寶寶午餐肉-10+
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上次做了寶寶香腸
很多媽媽喜歡
今天我們再做個午餐肉
後面操作相對更簡單
食材什麼的非常相似
因爲是給寶寶做的
沒加什麼調料
所以最後顏色很淺
口感很軟,也很好嚼
如果寶貝不喜歡吃肉
很建議試試哈
肉糜要打得細一點
外形和口感都會更好些
攪打肉糜的時候可加入
胡蘿蔔、玉米、香菇等食材
一方面增加口感豐富性
另一方面,營養也會更加豐富
適合寶寶年齡:10個月以上(週歲以上再加鹽哈)
難度:易
工具:刀、砧板、料理棒、蒸鍋、蒸碗
用料
豬肉 | 200克 |
澱粉 | 40g |
雞蛋 | 半個 |
清水 | 25g |
鹽 | 一點點(可不加) |
》週歲以上稍稍加點鹽調味,週歲以下不加鹽。 | |
》週歲以上稍稍加點鹽調味,週歲以下不加鹽。 | 》建議選擇帶一點點肥肉的豬肉。 |
寶寶輔食:自制寶寶午餐肉-10+的做法
準備好所有食材,豬肉選擇帶一點點肥肉的,不然成品口感會有點柴。
將豬肉洗淨瀝乾,用刀切成小塊,放入料理機中攪拌,多攪拌幾下,肉泥細膩點會更好吃,而且如果不夠細膩,小小寶吃起來也會有困難。
》一定要攪打充分細膩,越細膩成品顏值和口感都更好。將肉泥取出放入碗中,加入蛋清、澱粉和清水。
》如果寶貝對蛋清過敏,直接換成20g左右清水。週歲以上的寶貝,可以加一點點鹽調味,週歲以下的寶貝就不要加了哈。
用筷子順時針充分攪拌均勻,多加攪拌哈,上圖就是最終的肉泥狀態,提起筷子不易掉落的哈。
準備蒸碗,蒸碗需要有一定厚度的哈,放入攪拌好的肉糜,上面用勺子攤平,如果較黏,勺背蘸點清水哈。
》蒸碗裏不需要刷油的哈,冷卻後很好脫模的。放入蒸鍋,上鍋蒸35-40分鐘左右,厚度越厚,蒸的時間就越長,大家需根據自己情況調整哈,蒸完冷卻後即可脫模切片,要稍加冷卻哈,剛蒸完馬上就切片容易散開。
裝盤,切片的時候用刀來回挪動切,這樣不容易散哈,香噴噴的開吃吧
小貼士
小芽碎碎念:
1、平時上班的媽媽,週末的時候可以做上一些,然後放冰箱冷藏,平時切幾片蒸着吃或作爲寶寶配菜都很不錯的,但不要一次做太多,寶寶吃要儘快吃完。
2、除了豬肉,牛肉、雞肉等都是可以滴。
3、肉要處理很細膩,肉糜越細膩做出來的午餐肉口感就越好。
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