不用揉麪就可以做麪條

這是家鄉的味道，做法又特別簡單，配料不需要太多，煮麪時間很短，非常快手的，特別餓的時候，來一碗，熱騰騰的，幸福又滿足

用料  

不用揉麪就可以做麪條的做法  

1. 把熱水衝到粉裏，燙麪，爲了增加面的彈性

2. 用筷子攪拌下，有乾粉也沒關係

3. 加冷水，攪拌均勻，然後直接打雞蛋進去

4. 加鹽攪拌均勻，靜止1小時。小編都是晚上做好麪糊放冰箱。早上才用的。麪糊略稠，太水了煎的時候會太薄，煮的時候容易碎

5. 拿出麪糊，會有沉澱，一定要攪拌均勻，熱鍋，可以刷點油，在老家，媽媽都是直接拿塊肥肉刷鍋的，特別香。等鍋熱，略微冒煙，勺一大勺麪糊，倒入鍋內，同時轉動鍋。

6. 不需要翻面，凝固了，邊邊翹起來了就可以出鍋，再做下一份。這配方差不多可以做8片

7. 冷卻之後，捲起來，切絲，大概2cm寬，不能太細

8. 不用擔心這樣會粘住，煮的時候用筷子撥散就可以了。切好後。密封放冷藏，想吃的時候拿出來就可以了

9. 附加簡單的煮麪過程。熱鍋，加點油，炒香肉沫(沒有可以不加）加香菇炒香，加料酒，加水燒開，加面，用筷子撥開，下青菜，少許鹽，糖調味

10. 出鍋，加雞蛋絲。我家小朋友刺溜刺溜可以吃一大碗，Q彈滑溜，非常好吃，當早飯也不怕不好消化

11. 這個面家鄉的說法是蛋皮，有的叫番薯粉