香菇豆豉蛋炒飯

就着家裏的食材隨手做的炒飯，味道還不錯哦。炒飯是肚子餓的救星，簡單快手^ ^菜譜分量爲一人份。

用料  

香菇豆豉蛋炒飯的做法  

1. 雞蛋打散，香菇切碎，準備適量豆豉，小蔥，和一碗米飯

2. 倒入清油，等油熱

3. 油稍熱後，倒入打散的雞蛋，快炒，炒散（用的土雞蛋，黃黃嫩嫩的 ^_^ ），成形後轉小火，盛起備用。記住不要炒久了，炒久了雞蛋就不嫩了。

4. 倒入香菇，加點水，燒一會，香菇厚的話要多燒一下，不要燒乾，留一點燒汁在鍋內

5. 倒入米飯，燒汁的水會讓米飯鬆散，並且有香菇的香味，棒棒的ｂ(￣▽￣)ｄ如果是隔夜飯，可以適量加一點水，蓋住鍋蓋悶煮幾分鐘後，米飯會更鬆散，此時開蓋用鍋鏟輕輕拍打米飯，炒一下，拍一下，米飯蓬鬆粒粒分明（新鮮米飯就不要拍啦）

6. 依次加入香菇，豆豉，倒入適量醬油，一小勺鹽（佐料不要給太多，因爲豆豉本身偏鹹），翻炒一會，最後加入雞蛋、蔥花，轉小火，翻炒一小會。關火，成功 ^_^

7. 成品。配上了自己愛吃的鳳梨，美美的一餐

小貼士

還可以根據自己的喜好，添加火腿，或者蔬菜，只是切記豆豉本身較鹹，佐料一定適量，不要給多了