東北燜鍋茄子

從電視裏學來的家常菜，發來與大家分享。

用料  

東北燜鍋茄子的做法  

1. 茄子切成拇指粗細的條，在鍋內乾煸出水份。

2. 另起鍋放少許油，花椒粉爆鍋，下五花肉絲翻炒至變色，鍋底鋪洋蔥。

3. 煸軟的茄條裹上薄薄的麪粉後，放在洋蔥上。

4. 黃豆醬：黃豆醬油＝2：1，加適量水調成醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中火收汁。

5. 關火，撒上蒜片（量要足）和雞精拌勻，出鍋。撒點青椒碎裝飾一下。