酸辣子悶羊蹄
- 燜
- 關注:2.16W次
曾經有幸品過一道酸辣子羊蹄,一直回味其味,今日覓得羊蹄,便循着記憶中的味道,注入家鄉特色,一盤色香味齊全的融湖南廣西兩地風味的酸辣子悶羊蹄出鍋了,真是大快朵頤!
用料
碳燒筍 | 250克 |
羊蹄 | 4斤 |
幹辣椒 | 8個 |
八角 | 3個 |
生抽 | 適量 |
食鹽 | 適量 |
花椒 | 15粒 |
料酒 | 適量 |
醋 | 5滴 |
香菇 | 10朵 |
玉檬 | 100克 |
酸辣子悶羊蹄的做法
羊蹄洗淨滴水
冷水入鍋焯水
去浮沫冷水洗淨放入料酒醋生薑香菇幹辣子與料包,水沒過羊蹄,入壓力鍋20分鐘
酸辣子碳燒筍酸玉檬大火翻炒,加入適量鹽生抽幾滴魚露
壓力鍋開蓋後的羊蹄
羊蹄與酸辣子碳燒筍拌合盆,加入適量鹽生抽,電磁爐小火悶15分鐘
起鍋前灑上自己種的蔥花,是不是色香味齊全,你有沒有垂誕欲滴?!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh/xuepengren/men/oyp6op.html