超級簡單自制手卷餅

家有萌寶，爲了讓孩子更愛吃飯，我辭職在家，爲了小傢伙做點不一樣的家常飯

用料  

超級簡單自制手卷餅的做法  

1. 將麪粉加涼水和成麪糰，然後醒發一段時間，將麪糰切成包餃子大小的劑子

2. 將劑子擀成圓形。這兩步嫌麻煩的也可以直接買現成的餃子皮

3. 在面板上刷層油，然後每一張餃子皮上都均勻刷上油，摞在一起

4. 摞好後，用擀麪杖慢慢將餃子皮攤開，儘量擀成圓形，擀的薄一點，和家裏的盤子大小差不多，讓後上鍋蒸

5. 蒸熟後，晾涼後將餃子皮撕開，油刷好後很容易撕開，如圖，很薄的一張

6. 蒸皮的過程中，準備自己愛吃的菜，我用的茭瓜和胡蘿蔔，擦成細絲

7. 雞蛋煎成薄餅，切絲備用

8. 放油，蔥爆香後先放胡蘿蔔煸炒，因爲胡蘿蔔不好熟，然後將瓜絲放入一起炒，菜快熟的時候放入切好的的雞蛋絲，加入鹽和味極鮮調味，起鍋

9. 最後就是卷卷卷啦，放入適量的菜把餅捲起來就可以啦

小貼士

1.摞了好多餃子皮，擀的時候一定要慢點擀，否則受力不均勻皮容易擀不好
2刷油的時候刷均勻，有沒有刷到的地方，回頭撕皮不好撕