單面煎荷包蛋（水嫩少油）煎雞蛋❗️做荷包蛋熱湯麪很好吃

很簡單，也好做，油量不大，加入水燜煮後煎蛋不硬，嫩嫩的

用料  

單面煎荷包蛋（水嫩少油）煎雞蛋❗️做荷包蛋熱湯麪很好吃的做法  

1. 不粘鍋燒熱（遵循熱鍋涼油）

2. 鍋熱以後放入少量的油，磕入雞蛋，小火煎底部上色，表面撒少許鹽

3. 沿着鍋倒入一圈水，記得馬上蓋鍋蓋，防止油濺出來，最小火燜煎到水份吸收，不要打開蓋子，燜一分鐘，餘溫讓雞蛋黃凝固

4. 如果喜歡吃蛋黃全熟的，中間再多加入一次水，延長燜煮時間

5. 煮了點西紅柿湯麪，等快熟的時候把荷包煎蛋放進去，煮30秒左右，美味😘

小貼士

1. 建議用不粘鍋，鐵鍋操作不當容易粘底
2.如果喜歡吃熟點的，多加一次水，水量可以稍微多點
3.直接煎蛋吃可以不放鹽，煎好以後放味極鮮，生抽調味