超級嫩滑的雞蛋羹 做法簡單 老人孩子都喜歡

雞蛋羹這樣做，既美味又簡單，營養又好吃，比布丁還要嫩哦！家裏有老人小孩的趕緊學起來！
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1⃣雞蛋與水的比例要1：1～1：1.5之間這個比例蒸出的雞蛋羹是剛剛好嫩滑的，水多了的話雞蛋羹不成型，水少了的話雞蛋羹會太老。
2⃣攪拌好的雞蛋液一定要過篩
3⃣蒸的時候用盤子蓋住，或用食用級保鮮膜或錫紙蓋住雞蛋液也是可以的，但表面要用牙籤戳幾個洞。

用料  

超級嫩滑的雞蛋羹 做法簡單 老人孩子都喜歡的做法  

1. 雞蛋三個打入碗內

2. 加入一勺食鹽，勺子如圖上面寫着5g

3. 加入溫水（觸手不燙）

4. 攪拌均勻

5. 將攪拌好的雞蛋液過篩，過篩的目的是爲了蒸出來的雞蛋羹光滑如鏡

6. 蒸鍋裏燒開水，放入雞蛋液

7. 用個盤子蓋住雞蛋液，這樣做的目的是怕鍋蓋上的水蒸氣滴到雞蛋羹上影響雞蛋羹的平整度。
   大火蒸10分鐘，再關火燜5分鐘。

8. 雞蛋羹蒸好後加入一勺蒸魚豉油或生抽

9. 灑上蔥花，簡單美味的雞蛋羹就做好了