可可奶酥麪包（麪包機版）——愛和自由

愛和自由的方子 一鍵式麪包。
450g麪包。

用料  

可可奶酥麪包（麪包機版）——愛和自由的做法  

1. 將除酵母、黃油以外的麪糰原料放入麪包機，啓動任意有揉麪功能的程序，待乾溼原料混勻後按“停止”，將麪糰靜置半小時。

2. 在靜置的麪糰里加入即發乾酵母，選擇“和風麪包”程序，選擇1000克和中烤色，按“啓動”鍵。

3. 揉麪10分鐘後，進入“發酵1”，加入黃油。

4. 聽到麪包機攪動排氣的聲音後，將麪糰取出，按下“暫停”鍵。

5. 將麪糰滾圓，鬆弛15分鐘。中間當暫停時間到後繼續按下“暫停”鍵。

6. 將麪糰擀開，翻面後在中間放上奶酥葡萄餡。

7. 自左右各1/4處向內折麪糰，接口處捏緊，並壓薄底邊。

8. 在中間抹上奶酥葡萄餡，自上而下將麪糰捲起來。

9. 在中間抹上奶酥葡萄餡，自上而下將麪糰捲起來。

10. 在麪糰表面噴少量水霧，將內筒放回麪包機中，按下“暫停”鍵，使麪包機恢復工作。

11. 烘烤結束，將麪包從內筒中取出，放在烤網上晾涼。

小貼士

1.整形後將麪糰放回內筒時要將攪拌刀取出。
2.此麪包可不採用一鍵式，組合使用麪包機的和麪、發酵和烘烤功能。