培根焗鮮貝

用料  

培根焗鮮貝的做法  

1. 培根切段，大小正好包裹鮮貝

2. 用牙籤固定

3. 不粘鍋放少許橄欖油，放入鮮貝卷小火煎；煎至培根金黃

4. 放入烤箱375F焗5分鐘

5. 擠出檸檬汁澆上即可裝盆

小貼士

1.培根不要包裹過度，否則內層的肥油不易逼出，口感稍嫌油膩；
2.如果鮮貝較小，煎熟即可，烤箱一步可省略。
3.一般米國餐館是作爲前菜，我通常選大隻的鮮貝，五六個就可以作爲一道主菜。
4.培根本身已有鮮鹹味，不需調味。可在最後灑黑胡椒粉。