原味牛排配牛肝菌蘑菇
- 烤箱食譜
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原味牛排6分熟,佐以奶香濃郁的牛肝菌Dressing,美味異常
用料
黃油,橄欖油 | 適量,1:1配比 |
澳洲西冷牛排 | 300克 |
牛肝菌 | 少許 |
蘑菇 | 2個 |
淡奶油 | 100克,1人份 |
生鮮老抽 | 少許 |
黑胡椒,鹽 | 少許 |
原味牛排配牛肝菌蘑菇的做法
1、淡奶油,生鮮老抽入鍋大火煮開
2、蘑菇洗淨(切片)和牛肝菌一起入鍋
3、中小火熬製20分鐘,期間適時攪拌,以免沾底
4、起鍋,裝盤1、烤箱上下火250度,預熱20分鐘
2、黃油,橄欖油入鐵鍋大火暖鍋
3、黃油化開,油溫爲中文,入牛排,兩面煎一下,撒鹽,黑胡椒
4、牛排入烤箱,上下火250度,烤2分鐘,取出裝盤
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